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    2. Esskultur Italien – alle Bücher

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    Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro, Buch

    Massimo Montanari,
    Spaghetti al pomodoro

    Salto -Band 255

    Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mi…

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    Buch
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    Alberto Grandi: Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche, Buch

    Alberto Grandi,
    Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

    Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici , die regionalen Spezialitäten. Kaum ein anderes…

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    Buch
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    Peter Peter: Blutorangen, Buch

    Peter Peter
    Blutorangen

    Salto -Band 285

    Für uns Nordländer der Inbegriff des Südens, der Frische des Sommers ebenso wie der weihnachtlichen Sehnsucht nach duftender Wärme: Zitronen, Mandarinen, Blutorangen, Bergamotten, Pomeranzen, Zitronatzitr…

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    Buch
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    Markus Krajewski: Kulturtechnik Kochen, Buch

    Markus Krajewski, Margaretha Jüngling,
    Kulturtechnik Kochen

    Ein ungewöhnlicher Auftrag führt ein Team aus Köchin, Fotograf und Kulturhistoriker auf eine Reise nach Italien: Ein barockes Schauessen soll re-inszeniert werden. Was verbirgt sich hinter diesem Begriff?…

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    Buch
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